{"title":"Honing","description":"\u003cp\u003eZes Franse honingsoorten van één familie-imkerij in de Sologne, actief sinds 1991. Van de heel milde acaciahoning tot de uitgesproken zomerbloemenhoning, elk uit een eigen streek: de omgeving van Orléans, de Sologne, de Petite Beauce en de heuvels rond Sancerre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeen mengsel van honing uit en buiten de EU, maar per pot één oogst uit één regio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acaciahoning-met-tahitiaanse-vanille-250g","title":"Acacia honing met Tahitiaanse vanille 250g","description":"\u003cp\u003eIn deze pot zit een halve Tahitiaanse vanillepeul. Geen aroma, geen extract, maar een echte peul die langzaam zijn smaak afgeeft aan de honing eromheen. Hoe langer de pot staat, hoe voller de vanille wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe basis is milde Franse acaciahoning, licht bloemig en van nature lang vloeibaar. Daar komt de warme, ronde en licht bloemige diepte van Tahitiaanse vanille bij, die zachter en bloemiger is dan de bekendere Bourbonvanille uit Madagaskar. Het resultaat is fluweelzacht en duidelijk zoeter van indruk dan de honing zonder vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe acaciahoning komt uit de Loiret in de Loirevallei, van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat. Het recept is bedacht door patissier Nicolas Fortchantre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDit is geen alledaagse honing maar een dessertproduct. Een lepel door romige yoghurt of kwark, over een warme brioche of wentelteefjes, of door de vulling van een taart. In thee werkt hij het beste bij rooibos of een zachte zwarte thee met melk, waar de vanille zich thuis voelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls de peul op is: haal hem eruit, spoel hem af, laat hem drogen en stop hem in een pot suiker. Dan heb je vanillesuiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDoor de acaciabasis blijft deze honing lang vloeibaar. Wordt hij toch korrelig, zet de pot dan een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e acaciahoning, Tahitiaanse vanille (een halve peul)\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst honing:\u003c\/b\u003e Loiret, Loirevallei, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e vloeibaar, blijft lang vloeibaar\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot met een halve vanillepeul\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56746783146364,"sku":"MDÀLVDT-TDT","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/1824536-47d648b224f64f.webp?v=1780595327"},{"product_id":"lentehoning-250g","title":"Lentehoning uit de Sologne 250 g","description":"\u003cp\u003eLentehoning is de eerste oogst van het jaar. De bijen halen hun nectar uit wat er als eerste bloeit: fruitbloesem, wilg, paardenbloem en koolzaad. Dat levert een honing op die lichter en frisser smaakt dan alles wat later in het seizoen komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eMild en fris bloemig, met een zoetheid die snel weer wegtrekt in plaats van te blijven hangen. Het bijzondere zit in de structuur: deze honing is van nature romig en smeerbaar in plaats van vloeibaar, omdat vroege bloemen relatief veel glucose leveren en die kristalliseert fijn en snel. Je hoeft dus niet te wachten tot hij smeerbaar wordt, dat is hij al.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUit de bossen van de Sologne en de boomgaarden van de Loiret, geoogst in april en mei. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en met ruim duizend kasten de bloei door Frankrijk volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDoor de romige structuur is dit vooral een ontbijthoning: op een dikke snee brood, door de yoghurt, of over warme havermout. In thee lost hij ook prima op, al duurt dat iets langer dan bij een vloeibare honing. Roer hem er pas door als de thee is afgekoeld tot ongeveer 60 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDeze honing is al gekristalliseerd, dat hoort zo. Wil je hem toch vloeibaar hebben, zet de pot dan een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e 100% honing\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst:\u003c\/b\u003e Sologne en Loiret, Loirevallei, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e romig en smeerbaar\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBloeiperiode:\u003c\/b\u003e april en mei\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56746793009532,"sku":"MDP-TDT","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/Screenshot2026-05-08at12.32.06.png?v=1778236399"},{"product_id":"acaciahoning-250g","title":"Acaciahoning uit de Loire 250 g","description":"\u003cp\u003eAcaciahoning is de mildste honing die er is, en daarmee de veiligste keuze als je niet precies weet wat je zoekt. Hij is bijna helder van kleur, licht bloemig, en zo zacht van smaak dat hij niets overstemt. Precies daarom is dit de honing waar theedrinkers uiteindelijk op uitkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eZacht en subtiel bloemig, zonder de kruidige of houtige tonen die donkere honing kan hebben. Acaciahoning bevat van nature meer fructose dan andere soorten, en dat is de reden dat hij maandenlang vloeibaar blijft terwijl de rest allang korrelig is geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUit de boomgaarden rond Orléans, in de Loirevallei. De acaciabloesem bloeit maar kort, ongeveer twee weken in mei en juni, waardoor dit een van de kleinste oogsten van het jaar is. Onze honing komt van een familie-imkerij in de Sologne die sinds 1991 bestaat en de kasten met de bloei mee verplaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIn thee is dit de beste van de zes. Bij groene thee, witte thee en lichte oolong laat acaciahoning de smaak van de bladeren intact, waar een steviger honing er dwars overheen zou gaan. Roer hem er pas door als de thee is afgekoeld tot ongeveer 60 graden, anders verdwijnen de fijnere aroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerder: over yoghurt, door havermout, op een warme snee brood, of in een dressing met mosterd en azijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDeze soort wordt zelden hard. Gebeurt het toch, zet de pot dan een half uur in een bak handwarm water van ongeveer 40 graden. Niet in de magnetron en niet in kokend water.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e 100% honing\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst:\u003c\/b\u003e omgeving van Orléans, Loirevallei, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e vloeibaar, blijft lang vloeibaar\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBloeiperiode:\u003c\/b\u003e mei en juni\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56746806182268,"sku":"3760276510111","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/1824533-47d68bff14d9e0.webp?v=1780594641"},{"product_id":"zomerbloemenhoning-250g","title":"Zomerbloemenhoning uit de Loire 250 g","description":"\u003cp\u003eWaar lentehoning licht en terughoudend is, is de zomeroogst het tegenovergestelde. De bijen vliegen dan op zonnebloem, klaver, distel en linde, en dat levert een honing op met duidelijk meer karakter en een donkerder kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVol en levendig, met een rijke bloemige complexiteit en een frisse ondertoon die voorkomt dat het zwaar wordt. Van de zes is dit de meest uitgesproken honing. Wie honing te zoet en te eenvormig vindt, moet met deze beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUit de zonovergoten, bloemrijke landschappen van de Loirevallei en de Petite Beauce, geoogst tussen juni en augustus. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en de kasten in de zomer meeverplaatst met de bloei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eSterk genoeg voor een stevige zwarte thee of een chai. Verder heel goed bij kaas, met name blauwe kaas en oude geitenkaas, en over geroosterde noten. In gebak geeft hij meer diepte dan een milde honing, maar hij laat zich ook duidelijker proeven, dus houd daar rekening mee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDeze honing wordt na verloop van tijd korrelig, wat normaal is en juist een teken dat er weinig mee is gedaan. Zet de pot een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden om hem weer vloeibaar te maken. Niet in de magnetron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e 100% honing\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst:\u003c\/b\u003e Loirevallei en Petite Beauce, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e vloeibaar, kristalliseert na verloop van tijd\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBloeiperiode:\u003c\/b\u003e juni tot augustus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56747865407868,"sku":"MDFD2-TDT","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/6693962-47fa776842a23d.webp?v=1780595794"},{"product_id":"bloemenhoning-250g","title":"Bloemenhoning uit de Loire 250 g","description":"\u003cp\u003eBloemenhoning is een mengoogst: de bijen kiezen zelf uit alles wat er in hun straal van drie kilometer bloeit. Dat maakt het de meest complete honing van de zes, en meteen de meest veranderlijke, want geen twee jaren smaken precies hetzelfde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eRond en volzoet, met lichte bloementonen en een licht wild randje. Waar acaciahoning zich terugtrekt, blijft deze staan. Dat maakt hem geschikter voor de plekken waar een milde honing verdwijnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUit de Sologne en de dalen van de Cher, de Loiret en de Loir-et-Cher. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en zijn kasten in de zomer met de bloei mee verplaatst tussen de Val de Loire, de Sologne en de heuvels van de Sancerrois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDit is de honing voor stevige thee. Bij een zwarte thee, een chai of een rooibos heeft acaciahoning te weinig lichaam, maar deze houdt zich prima staande. Ook goed door yoghurt, over kaas, en in het beslag van cake of ontbijtkoek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDeze honing wordt na verloop van tijd korrelig. Dat is geen bederf maar juist een teken dat er weinig mee is gedaan. Zet de pot een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden om hem weer vloeibaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e 100% honing\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst:\u003c\/b\u003e Cher, Loiret en Loir-et-Cher, Loirevallei en Sologne, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e vloeibaar, kristalliseert na verloop van tijd\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56747872846204,"sku":"MDF2-TDT","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/1824537-47d68bff125271.webp?v=1780595574"},{"product_id":"wilde-bloemenhoning-500g","title":"Wilde bloemenhoning uit de Berry 500 g","description":"\u003cp\u003eWilde bloemenhoning komt niet van akkers maar van wat er vanzelf groeit: bermen, houtwallen, weilanden en bosranden. In de Berry, het glooiende land rond Sancerre, betekent dat een bijzonder gevarieerd bloemenaanbod, en dat proef je terug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaak en structuur\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLicht en fris, met een zacht bloemig karakter en een verfijnde zoetheid die niet blijft plakken. Ondanks de naam is dit geen zware honing. Hij zit qua mildheid tussen acaciahoning en gewone bloemenhoning in, met net iets meer eigenheid dan de eerste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWaar hij vandaan komt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUit de Cher en de heuvels van de Sancerrois, gewonnen uit de eerste bloemen van de Berry. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en met ruim duizend kasten de bloei door Frankrijk volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZo gebruik je hem\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDe pot van 500 g is bedoeld voor wie honing dagelijks gebruikt. Goed in vrijwel elke thee, over yoghurt, op brood en in dressings. Doordat de smaak niet overheerst is dit de meest veelzijdige van de zes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKristalliseren\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWordt na verloop van tijd korrelig, wat normaal is. Zet de pot een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden om hem weer vloeibaar te maken. Niet in de magnetron en niet in kokend water.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecificaties\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIngrediënten:\u003c\/b\u003e 100% honing\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInhoud:\u003c\/b\u003e 500 g\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerkomst:\u003c\/b\u003e Cher en de heuvels van Sancerre, Berry, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eStructuur:\u003c\/b\u003e vloeibaar, kristalliseert na verloop van tijd\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e glazen pot\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBewaren:\u003c\/b\u003e droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAllergenen:\u003c\/b\u003e kan van nature sporen van stuifmeel bevatten\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLet op:\u003c\/b\u003e niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden\u003c\/p\u003e","brand":"Tea \u0026 Tales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56747888214396,"sku":"3760276510272","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/4990\/6812\/files\/1824552-47d648b2457b64.webp?v=1780596019"}],"url":"https:\/\/teatales.nl\/collections\/honing.oembed","provider":"Tea \u0026 Tales","version":"1.0","type":"link"}