Bloemenhoning uit de Loire 250 g

Bloemenhoning is een mengoogst: de bijen kiezen zelf uit alles wat er in hun straal van drie kilometer bloeit. Dat maakt het de meest complete honing van de zes, en meteen de meest veranderlijke, want geen twee jaren smaken precies hetzelfde.

Smaak en structuur
Rond en volzoet, met lichte bloementonen en een licht wild randje. Waar acaciahoning zich terugtrekt, blijft deze staan. Dat maakt hem geschikter voor de plekken waar een milde honing verdwijnt.

Waar hij vandaan komt
Uit de Sologne en de dalen van de Cher, de Loiret en de Loir-et-Cher. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en zijn kasten in de zomer met de bloei mee verplaatst tussen de Val de Loire, de Sologne en de heuvels van de Sancerrois.

Zo gebruik je hem
Dit is de honing voor stevige thee. Bij een zwarte thee, een chai of een rooibos heeft acaciahoning te weinig lichaam, maar deze houdt zich prima staande. Ook goed door yoghurt, over kaas, en in het beslag van cake of ontbijtkoek.

Kristalliseren
Deze honing wordt na verloop van tijd korrelig. Dat is geen bederf maar juist een teken dat er weinig mee is gedaan. Zet de pot een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden om hem weer vloeibaar te maken.

Specificaties
Ingrediënten: 100% honing
Inhoud: 250 g
Herkomst: Cher, Loiret en Loir-et-Cher, Loirevallei en Sologne, Frankrijk
Structuur: vloeibaar, kristalliseert na verloop van tijd
Verpakking: glazen pot
Bewaren: droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkast
Allergenen: kan van nature sporen van stuifmeel bevatten
Let op: niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden